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“草本冰淇淋”成新宠,加了中药真能养生?

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“草本冰淇淋”成新宠,加了中药真能养生?

“草本冰淇淋”成新宠,加了中药真能养生?

山楂玉桂苹果、桂圆红枣米浆、茯苓薏仁……自中药饮品、中药面包等所谓的“中药食品”火出圈之后,某网红品牌(pǐnpái)让“草本冰淇淋”成为(chéngwéi)了社交(shèjiāo)媒体新宠。近日,该品牌店铺在南京也开门迎客,吸引不少市民前去消费(xiāofèi)打卡。 “中药+餐饮”的(de)模式主打“健康牌”,有人愿意花钱尝试(chángshì),也有人认为这是一种“营销噱头”。当中药遇上(yùshàng)冰淇淋,它给消费者(xiāofèizhě)带来了什么样的消费体验?这些掺着中药材的食物真的会因此多一份“养生价值”吗?……带着诸多相关疑问,记者进行了采访。 是“药味”还是(háishì)“新味”? 12日下午,记者来到了(le)这家有着浓浓“中药房”装修风格的店铺,门店主打(zhǔdǎ)“新中式”健康生活方式,提供多款草本口味(kǒuwèi)冰淇淋,比如山药当归枸杞、乌梅汁桑葚等等,38元一份(可双拼)。同时,还在售卖一些“养生饮料”和低糖小(xiǎo)零食,并配有以中药食材(shícái)为原型设计的玩偶产品。 “冰淇淋养生没想过,主要是想尝尝新口味。”记者正好遇到了来南京旅游的(de)张小姐,她(tā)选择了山药当归(dāngguī)枸杞和绿豆百合汤双拼。“怕当归味道‘冲’,至少绿豆百合还能吃。” 而另一位20多岁的(de)年轻(niánqīng)姑娘则是看到网上有人晒各种中药玩偶而来,跟风买了蒲公英、熟地、枸杞(gǒuqǐ)、芡实这四个。“因为一直都有一点贫血,平时吃面包、酸奶这些都会优选红枣(hóngzǎo)味的,所以也就顺便选了它家桂圆红枣米浆口味的尝尝。” “像山楂、桂圆、茯苓这些,在很多家庭的日常饮食中就经常用来煮粥、炖汤(dùntāng),只不过我们把它们用到了(le)冰淇淋里(lǐ),赋予了一种新的味觉体验。”该店店长向记者介绍,想(xiǎng)“猎奇”的消费者更多会选择山药当归枸杞和茯苓薏仁这两种(liǎngzhǒng)“药味”较足的口味,但总体来说,还是味道较为清爽的品种卖得更好一些。 养生重在健康的(de)生活方式 中药凭借着它独特的(de)魅力,给了广大消费者一种(yīzhǒng)全新的消费体验。记者在社交平台搜索发现,各种关于中药面包、中药饮品等的种草(zhǒngcǎo)帖不计其数,枸杞、桂圆、茯苓、陈皮等早已成为这些食品的“最佳(zuìjiā)伴侣”,难免给人一种“健康的味道”。 但当中药(zhōngyào)餐饮热度持续(chíxù)攀升,质疑的声音也随之而来。把这些药食同源之品加入到食物当中,是否真的能起到它该有(yǒu)的养生作用?它适合大众“无差别”享用吗? 江苏省第二中医院脾胃病科(bìngkē)副主任中医师姜正艳在接受记者采访时表示,中医养生,一定要遵循个体差异、整体观念和辨证施治的原则,每种(měizhǒng)药材的偏性不同,每个人的体质也不尽相同,适合的配方也就(jiù)不同。“比如(bǐrú)冰淇淋(bīngqílín)里面加了中药材,养生功效应该是微乎其微的,因为中医本就不提倡吃冰淇淋这类寒凉的食物。而想仅凭吃几片(jǐpiàn)有中药材的面包或喝一点中药咖啡、中药奶茶就期望(qīwàng)达到养生效果,也基本不太现实,我们无法抛开剂量谈药效。” 药材(yàocái)本身、药物配比、炮制手法等都影响(yǐngxiǎng)着中药的疗效,所(suǒ)以市面上售卖的这些中药餐饮难以和中药画等号。专家表示,其实这些被大众所熟知的药食同源的中药材也并非大寒大热,偏性也相对较弱,仅这些药材来说,适合于大多数人日常适当(shìdàng)食用。但在选择的时候,尽量(jǐnliàng)选择大众常用的食物,不常见的中药材,即便是药食同源,也要(yào)谨慎选择使用。 “当然,想要养生也不能仅依赖于中药,还(hái)需要结合健康的生活方式,比如适量运动(yùndòng)、合理饮食(yǐnshí)、规律作息等,才是养生的关键。”姜正艳说。   扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩(xǔqiànqiàn)
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