海安：从“舌尖”到“心间” 社区食堂托起居民暖心“食”光

随着老龄化(lǎolínghuà)加剧(jiājù)和生活节奏加快，如何让老年人、上班族和特殊群体吃上“放心方便、健康可口”的热饭，成为民生关切。海安街道将社区食堂(shítáng)列为重点工程，从去年首家“不开火”的如意佳园食堂，到餐饮企业自建(jiàn)社区食堂老年助餐点，再(zài)到探索含社区食堂老年助餐服务的社区综合服务体，逐步构建起多层次助餐服务体系。 6月24日中午，如意家园社区食堂飘出阵阵(zhènzhèn)饭菜香。麻婆豆腐、土豆鸡块、西红柿炒鸡蛋等十余种家常菜在保温餐台上冒着热气，不到十一点半(shíyìdiǎnbàn)，食堂里已坐满(zuòmǎn)用餐的(de)居民。92岁的诸建明和老伴正端着餐盘(cānpán)挑选菜品。“两荤两素只要14块，我们老两口经常来这儿吃。”老人笑着说。 去年5月，海安街道复兴社区(shèqū)创新升级改造如意佳园居家养老(yǎnglǎo)(yǎnglǎo)服务站，率先探索老年助餐服务。尽管这家社区食堂并不开火，但依托(yītuō)第三方专业的养老服务机构恒源康复护理中心负责配餐、售卖的方式起步，运行一年多来，累计就餐已超两万人次。 “今天配送了125份餐，比昨天(zuótiān)多8份。”复兴社区党总支书记马海莲站(zhàn)在取餐窗口旁(páng)，熟稔地(dì)和每位居民打招呼。这位社区当家人清楚地记得，刚开办时单日用餐量曾达180人次，如今稳定在120人左右。 复兴社区紧邻海安中学，辖区内有近300户房屋由学生、家长租住，“陪读家长”暂时离开(líkāi)了熟人社会，面临着(zhe)助餐和社交的双重需求。社区食堂(shítáng)不仅提供了经济实惠的餐食，更搭建了一个温馨的社交平台(píngtái)。 一年多来，老年人(lǎoniánrén)、陪读家长在(zài)食堂就餐的占(zhàn)比超76%。一餐热饭，解决的不仅是“吃饱”问题，更是“吃好”背后的归属感。而这背后需要更精准地去收集、研判、探索，满足老百姓的不同生活需要。 下午(xiàwǔ)四点半，天澜湾小区邻澜小厨社区食堂的(de)“小饭桌”热闹起来。不同于如意佳园食堂的“不开火(kāihuǒ)”，邻澜小厨里不仅现场开火炒菜，炒菜的还是两个智能“机器人”。炒菜机精确控制温度、时间和(hé)调料用量，每一道菜品的口感和营养成分一致。少油少盐的糖醋里脊、五彩虾仁等菜品，让居民直呼“比外卖放心多了(le)”。 “我们瞄准的是(shì)‘居家烧饭累、外出就餐(jiùcān)贵、外卖食品忧’三大痛点。”西楹社区党总支书记(shūjì)王慧介绍，小区食堂今年5月正式运营，每天供应中、晚两餐。运营方联合社区卫生服务中心研发“健康膳食图谱(túpǔ)”，科学搭配营养菜单。除了日常供餐外，还为糖尿病人、高血压患者提供(tígōng)个性化餐食，实现精准服务。 邻澜小厨社区食堂通过“政府补一点、企业让一点、居民出一点”的可持续发展模式，实现了充满民生(mínshēng)温度的运营(yùnyíng)成效。食堂采取“全龄段精准供餐”服务模式，日均(rìjūn)接待300人次客流中，银发族和孩童占比达65%，周边(zhōubiān)上班族占35%，切实满足不同群体的餐饮需求(xūqiú)，真正将民生关切落到实处。 在拥有近千户居民的桃李名筑小区，“做饭麻烦、吃饭孤单”曾(céng)是许多人(rén)的日常困扰。如今(rújīn)，桃李名筑小区的“共享餐厅”正悄然改变着周边(zhōubiān)居民的生活方式。在这个由闲置空间焕新而成的500平方米邻里会客厅里，科技与温情完美交融(jiāoróng)：智慧大屏实时更新着居民们的饮食选择——梅干菜炒肉以21.1%的月销量成为人气冠军(guànjūn)，9417份订单中银发族占比超70%。 跃动的数字记录着(zhe)居民们的味蕾偏好，更生动展现着小区居民生活图谱，楼上吃饭、楼下休闲成了不少居民的午间日常。“根据数据反馈，我们动态调整了老年餐的少盐菜品占比，还(hái)新增(xīnzēng)了孩子们喜欢的卡通餐。”食堂负责人葛川川指着菜品销售排行榜介绍道(dào)。 “飘香的不仅是家常味道，还(hái)有远亲不如近邻的人情暖意(nuǎnyì)。”海安街道闸东社区党总支书记程德玲观察到，运营两个月来这里日均接待380余人次，超半数居民结伴(jiébàn)而来。巧妙的空间设计融合了就餐区、阅读角和议事(yìshì)区，这个烟火气十足的空间正成为社区治理创新平台(píngtái)，推动邻里关系向“和睦大家庭”转变。她还表示，食堂已成功申请老年人助餐点，约一个月后不同年龄段(niánlíngduàn)和困境老人将享受(xiǎngshòu)到差异化就餐补贴。 目前，海安街道还拥有金水湾社区食堂、新海福助(fúzhù)餐点等社区食堂、助餐点共8家，日供餐超3000单，老年人就餐占比达70.2%，新桥社区、海陵社区等社区食堂也正在(zhèngzài)如火如荼(rúhuǒrútú)建设中。 从最初试点探索到如今多点开花，海安街道坚持顶层设计与基层实践相结合，盘活低效空间，引入专业运营，优化服务供给，推动社区食堂成为民生与治理的重要载体。高新区海安街道党工委委员、人武部部长范建峰表示：“社区食堂不是(búshì)简单复制(fùzhì)餐饮店，而是基层治理的暖心试验田。未来，海安街道将继续以‘一餐热饭’为切口，解决(jiějué)老百姓(lǎobǎixìng)‘一口香’，探索打造‘食堂+N’党群服务矩阵，从舌尖到心尖(xīnjiān)，全方位守护居民(jūmín)的幸福(xìngfú)。” 通讯员(tōngxùnyuán) 李仁霞 华贺年 卢袁园